Phan ThiếtNông sản - Quà tặng OCOP
Nông sản - Quà tặng OCOP
Nước mắm Phan Thiết
Di sản hơn 300 năm hình thành từ cá cơm than béo mập và hạt muối tinh khiết đầm muối Chí Công, ủ chượp trong thùng gỗ bời lời để cho ra những giọt nước mắm tĩn nâu cánh gián sánh đượm.
Nguồn gốc di sản
Làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống Phan Thiết (Đức Thắng, Hàm Tiến, Phú Hài).
Câu chuyện ẩm thực
Nước mắm Phan Thiết là cái nôi của ngành nước mắm Việt Nam. Hương vị thơm nồng, hậu vị ngọt đậm đà của đạm cá tự nhiên là linh hồn của mọi bữa cơm và món ăn miền Trung.
Nguyên liệu đặc trưng
Cá cơm than tươi rói đánh bắt mùa bấc
Muối hạt tinh khiết ủ kho hơn 1 năm
Quy trình chế biến
Cá và muối được trộn theo tỉ lệ vàng 3 cá 1 muối, ủ chượp tự nhiên từ 12 - 18 tháng dưới cái nắng và gió biển đặc trưng của Bình Thuận để rút ra nước mắm nhĩ thượng hạng.
