Bắc BìnhMón ăn dân dã
Món ăn dân dã
Dông nướng Bắc Bình
Đặc sản vùng đồi cát khô hạn Tuy Phong - Bắc Bình, thịt dông săn chắc, ngọt như thịt gà nhưng thơm ngậy và giòn da khi nướng than hồng.
Nguồn gốc di sản
Vùng đồi cát trắng và cát đỏ tự nhiên Bắc Bình, Tuy Phong.
Câu chuyện ẩm thực
Dông sống tự nhiên trong lòng cát nóng, ăn chồi non và uống sương mai nên thịt rất sạch, săn và giàu dinh dưỡng, là món nhậu trứ danh không thể bỏ qua của người sành ăn.
Nguyên liệu đặc trưng
Dông cát tươi làm sạch
Muối hột đâm ớt hiểm xanh
Hành tím, sả băm, dầu màu điều
Bánh tráng nướng ăn kèm lá cách, cóc non
Quy trình chế biến
Thịt dông tẩm ướp muối ớt sả nướng trên than hồng cho đến khi da vàng giòn xém cạnh, tỏa mùi thơm quyến rũ.
